| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 话梅紫甘蓝醋渍藕片热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡,相当于打猎55分钟消耗的热量300 | |||||
1、莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。
2、紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。
3、将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤(2)上烫过后，沥干水分。
4、趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、减肥、杀虫止痒等功效；可与鲤鱼、紫菜、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、生津、止血等功效；可与牛蒡、海螺、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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