| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 180千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 烂茄子热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于摘水果60分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子用清水浸泡20分钟，洗净
2、去茄子柄，切长条
3、放入大锅，加适量水，大火煮至9分熟
4、把茄子捞出，浸入冷水过凉，捞出，沥干水份
5、锅里油热，放下姜，蒜爆香
6、放下茄子
7、开中火，用铲刀把茄子铲碎
8、放些料酒，盐，糖煸匀
9、加鸡精，葱花煸匀即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、辣椒、牛肉搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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