| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 446千卡 | 372千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 426千卡 | 533千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 甜甜蜜蜜的红枣蛋糕热量/卡路里1916千卡 | |||

1、红枣去核切碎,提前一天晚上泡在牛奶里,使红枣充分吃进水分。

2、鸡蛋打入打蛋盆,加入泡打粉和所有红糖打发。因为是用的全蛋打发,所以坐在30度左右的温水里会容易打发一些,打至蛋液低落到盆里不会马上消失。
3、拌入泡发的红枣牛奶,手法要轻,全蛋打发其实很容易消泡的。用翻拌的,不能划圈哈。

4、再筛入面粉,手法和刚才一样,需要轻且迅速的拌匀。

5、倒入铺了油纸的模具,180度烤熟。检验是否烤熟可以拿一根牙签戳一下,如果牙签干干净净能不带出一点面糊就是好了。因为蛋糕是添加的红糖颜色本身比较深了,所以大家不能凭颜色去判断了。不同大小不同深浅的烤盘,烘焙时间会差得比较远。我这个方形模具大概烤了35分钟,大家需灵活调整。

6、凉透后切小块儿食用,切片也阔以哈,大家随意。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、解热烦等功效;可与青椒、北极虾、圆生菜搭配;与雪莲果、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有防治心血管病、预防骨质疏松、宁心安神等功效;可与黑木耳、兔肉、鹌鹑搭配;与虾皮、黄瓜、虾相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防便秘、改善视力等功效;可与黑豆、桃、蜂蜜搭配;与菠菜、猕猴桃、橘子相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、保健、活血化淤等功效;可与黑豆、小米、姜搭配;与松花蛋、牛里脊、竹笋相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
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