| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 豉香牛肉包热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于乘双连雪橇102分钟消耗的热量420 | |||||
1、主料：牛肉馅、香菇、胡萝卜
辅料：豆豉、一勺尖黄豆酱、葱花
2、包子皮
面粉、豆浆、干酵母2克
3、使用30℃左右的温水融化酵母粉与面粉一起揉均（一点水即可）加入豆浆。
4、充分揉成光滑的面团。
5、覆盖发酵至1.5倍大
6、将香菇焯水之后沥干水切成丁、胡萝卜切细丁备用。
7、牛肉馅加入豆豉、葱末、少许油搅拌均匀，最后放一小勺尖黄豆酱充分拌匀。
8、发好的面团分成每个小面团，擀成皮。
9、包入馅料，捏成包子。
10、牛肉包子包好以后，先放入蒸锅内加盖醒5-10分钟左右，再开火蒸制15分钟即可。
11、特点：味鲜浓郁
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与西兰花、鸡蛋、葱搭配；与橄榄、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、促进消化等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、卷心菜搭配；与杏、山楂、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、伤寒寒热、发汗解表等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、美白护肤、增强免疫力等功效；
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