| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 糯米珍珠丸子热量/卡路里2302千卡 | |||

1、鲜肉馅放入蛋清 盐 酱油 料酒 花椒粉 少量面粉,搅拌好作为丸子肉馅

2、(糯米提前泡水两小时,这样真出来的丸子才更加晶莹剔透)把肉丸放进糯米盆里转

3、使整个丸子粘满糯米

4、上笼大火蒸半小时

5、出锅即成

6、香菜点缀
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、补脑益智、活血行气等功效;可与枣、莲藕、桂花搭配;与莲子、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、除热、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与小米、青椒、紫菜搭配;与柿子、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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