| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 私房水煮肉热量/卡路里446千卡 | |||

1、娃娃菜洗净以后开水汆烫,葱姜蒜切末

2、捞出沥干后均匀铺到一个较深的盘子里

3、里脊肉切成肉片

4、加入两勺淀粉充分混匀挂浆

5、水开后下入肉片,水再次开的时候捞出

6、沥干后均匀码在娃娃菜上

7、在肉上放适量辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末,浇适量生抽

8、比平时炒菜多一点油,烧到快冒烟

9、热油泼到葱姜蒜末上,迅速盖上锅盖闷一闷,然后完工
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、润燥、生津液等功效;可与圆茄子、卷心菜、蕨菜搭配;与红螺、红豆、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促进消化、增强抵抗力、通利肠胃等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛痰、增强体质、减肥等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、帮助消化、促进消化等功效;可与醋、五花肉、玉米面搭配;与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、发汗解表、解毒等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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