| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 地三鲜热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于风帆冲浪运动21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子，土豆切成滚刀块
2、青椒掰成块
3、茄子，土豆，青椒分别过油炸透
4、拿一个小碗，加入醋，酱油，盐，鸡精，淀粉，水，兑成汁
5、锅中留少许底油，加入葱花，炸好的茄子，土豆，青椒，翻炒均匀
6、倒入兑好的汁，等汁凝固了，倒入蒜末。淋少许香油，炒匀出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、健脾、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、凉薯、肥牛搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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