| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 荞面蛋糕热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡,相当于擦洗地板210分钟消耗的热量228 | |||||
1、将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）。
2、把20克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶分三次加入蛋黄液中，边加边搅拌
3、将低筋面粉，泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒
4、在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入30克砂糖，打至硬性发泡。此时将打开，烤箱预热170度
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊分三次混合，从底往上翻拌均匀，快速但轻巧的拌匀后倒入蛋糕模。
6、放烤箱中下层，烤约30分钟，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉。彻底冷却后，脱膜即可。
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与西红柿、干辣椒、海虾搭配；与甲鱼 、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、去酒毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、清理胃水等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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