| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 红油肚丝热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于壁球42分钟消耗的热量720 | |||||
1、洗净处理好的猪肚。
2、猪肚放入水中汆水后，洗去浮沫。
3、撕去肚头的白色部分。
4、将小葱，姜片，八角，香叶连同猪肚一起放入电压力锅中，倒入料酒，再滴入几滴白酒去腥，炖熟。
5、熟肚切丝。
6、锅中放入糖，盐，红油，芝麻拌匀。
7、将肚丝倒入。
8、拌匀。装盘时淋上少许豆豉，撒上葱花，再淋上少许红油即可。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、补虚损、补虚等功效；可与金针菇、肉桂、高粱搭配；与杨梅、芦荟、菱角相克，同食可能会引起不适；
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