| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 百吃不厌的卤牛肉热量/卡路里863千卡 | |||
1、把牛肉放入锅中 加入姜酒 开盖煮至血水大致去净 最好还是别省这一步哦!

2、这时可以把要用的配料准备好哦
3、新起一锅加入水 能淹没牛肉的分量多一些即可! 放入牛肉开大火煮到开

4、这时将准备好的配料都放入锅中 老抽拿来上色所以不用很多 生抽和盐的分量依照水的比例调整 所以一定要试试 汤汁一定比一般的要咸就可以了 要不就没味了

5、转小火卤一个到两个小时,用筷子戳几个小洞在牛肉上 然后熄火 放上一夜就OK啦!

6、可以加香菜麻油芝麻和辣油做凉拌 也可以放入面中当肉菜搭配 做一次可以省很多时间哦
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
酒的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、增强食欲、预防感冒等功效;可与芦荟、肥瘦牛肉、前腿牛肉搭配;与苦苣菜、素肚、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促消化、促进消化等功效;可与明虾、花菜、圆白菜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效;
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