| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 刀豆 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 肉片刀豆蒸面热量/卡路里1505千卡 | |||
 热量1505千卡,相当于挖煤251分钟消耗的热量360 | |||||
1、三种食材
2、猪肉切片，加料酒，少许盐淀粉，腌制十五分钟。猪肉最好是五花肉，因本人不吃肥肉，所以用了腿肉。
3、将面条放入蒸锅蒸，水开后再蒸十分钟。最好在蒸格上垫一层纱布，这样面条就不会粘在蒸格上，也容易取出。
4、把刀豆洗净掐断，焯水。
5、炒锅内放少许油，将刀豆煸炒片刻，然后盛出。
6、再起油锅，这次油可以稍微多一点，翻炒肉片，等肉片变色将刀豆倒入，加生抽，生抽要多一点，因为面条也要吸取这里的味道。再加一点糖（因为是上海人偏爱有一点甜味）。加稍微多一点水，烧开后关火。
7、把蒸好的面条放入炒锅里，把里面的汤汁完全吸干。
8、装入盘中，再入蒸锅蒸十分钟。
9、成了！
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、滋肝阴等功效；可与豆腐皮、扁豆、大白菜搭配；与菊花、乌梅、明虾相克，同食可能会引起不适；
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有止呕逆、益肾补元、利肠胃等功效；可与羊骨、羊肉搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
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