| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 脆皮菠萝泡芙热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡,相当于草地保龄球371分钟消耗的热量180 | |||||
1、泡芙材料大合照。
2、菠萝皮材料大合照。黄油30g、糖20g、低粉38g。
3、将菠皮材料全部混合后，放入冰箱冷藏备用。要用时就切成这样一片片。
4、先将泡芙的黄油和水加入少许的盐和少许的糖煮沸，离火加入低粉拌成团，再放上火上搅拌到锅底部出现一层薄膜才算好。
5、离火后，分三次加入蛋液，搅拌成提起打蛋器出现倒三角为好。
6、烤纸折成这样一格格的，方便一定的距离。
7、在烤纸上挤上泡芙糊，在每个糊上放一片菠萝皮。
8、烤箱预热210度，上下火中层210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180度烤20-30分钟至熟透定型，中间尽量不要打开炉门。
9、成品，最后挤入卡仕达酱即可。
10、表皮酥脆。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效；可与小米面、桂圆、北极虾搭配；与桔子、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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