| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1363克 | 泡椒凤爪热量/卡路里2153千卡 | |||
 热量2153千卡,相当于网球308分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡爪洗干净，剪掉指甲，切成两半
2、锅里加水，花椒，生姜。把切好的鸡爪放到锅里煮8～10分钟。喜欢烂的多煮一会儿，我喜欢有嚼劲的。
3、准备一个碗，把白醋和凉开水按1:1的比例调好，再倒入泡椒，味精，糖，一瓶盖白酒搅拌好
4、鸡爪上锅，用筛子装好放在自来水下冲，这样可以把脂肪冲掉。如果放些冰水冲会更白
5、把沥好的鸡爪倒入调好的泡椒水搅拌。（不要把花椒和生姜一起放进去了，要挑出来）盖上放进冰箱保鲜，5天后就能吃了。也可以放些黑木耳一起腌，脆脆的
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、活血通脉、消除疼痛等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与牛肉松、手指胡萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、护肾、杀菌等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、保健皮肤、促进荷尔蒙分泌等功效；可与苦瓜、基围虾、白菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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