| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 宫保鱿鱼热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡,相当于打字591分钟消耗的热量90 | |||||
1、备料
2、很肥的大鱿鱼阿，用剪刀从中间剪开，去掉内脏，眼睛牙啥啥的
3、用刀把尾巴片下去
4、把黑膜撕掉
5、撕掉黑膜，白白净净了
6、从中间一分为二
7、用刀从一个角开始，斜着一刀刀划开，别断了
8、从下面的角开始，跟已经划开的刀痕成直角，直着刀划下去，不要切断
9、都改好刀了，在给它切成差不多大的块，要沿着之前的刀痕切开
10、鱿鱼须切开
11、调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺
12、一小勺淀粉，拌匀备用
13、煮一锅开水，放入一勺料酒
14、放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分
15、备料，葱姜切片，胡萝卜黄瓜切片，干辣椒掰开去籽不要
16、不粘锅放油，小火煸香干辣椒
17、放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒
18、放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下
19、放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可
20、成品
21、成品
22、成品
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、防治贫血、缓解疲劳等功效；可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效；可与鲈鱼、草鱼、羊排搭配；与樱桃、辣椒、柠檬相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、减肥强体等功效；可与虾米、黑木耳、墨鱼搭配；与彩椒、香菜、花生酱相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、健胃消食、促进血液循环等功效；可与苦瓜、茄子、海虾搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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