| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 青椒牛肉丝热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于跆拳道47分钟消耗的热量600 | |||||
1、菜品洗净，牛肉切丝放入碗中用生粉和盐搅拌，腌制10分钟，尖椒切丝
2、热锅倒油，牛肉丝放入小火迅速翻炒至变色，加入尖椒大火爆炒，加水盖盖闷烧几分钟
3、开盖翻炒，加盐等调料，翻炒，再闷烧几分钟
4、起锅装盘
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与虾、基围虾、羊肉搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、补脾胃、强健筋骨等功效；可与芹菜、水芹菜、菜花搭配；与鲇鱼、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
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