| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 炒西兰花热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡,相当于钓鱼493分钟消耗的热量180 | |||||
1、菜品洗净，西兰花和红辣椒切片儿，猪皮切丁，肥肉切丁，瘦肉切片儿并用刀背拍打，使肉质嫩软，给瘦肉抹上生粉
2、热锅，将肥肉倒入锅中小火煎出油，再倒入猪皮一起煎，猪皮煎脆乘起，油渣去除
3、倒入瘦肉，小火快速翻炒，变色乘起
4、看油量还剩多少，决定是否加油，倒入蔬菜，翻炒，加水，盖盖闷烧几分钟
5、开盖翻炒，倒入碗里的肉，放盐等调料，翻炒，再盖盖闷烧几分钟
6、起锅装盘~
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、促进生长、增强免疫力等功效；可与枸杞、墨鱼、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、防感冒、促进血液循环等功效；可与花菜、卷心菜、基围虾搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、补钙等功效；可与芒果、鸡蛋、苋菜搭配；与鸭梨、甲鱼、首乌相克，同食可能会引起不适；
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