| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 炸茄盒热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡,相当于刮掉油漆770分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉馅搅拌好
2、茄子洗净
3、准备两个鸡蛋的蛋清
4、茄子切好准备灌肉馅
5、夹好陷的茄盒
6、准备一小碟淀粉
7、把夹好陷的茄子粘一下蛋清再粘一下淀粉，准备下锅炸吧。
8、锅里倒油，油温六七成热准备炸。
9、炸至金黄
10、炸好装盘，呵呵，味道不错。
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、滋阴润燥等功效；可与紫菜、大蒜、扁豆搭配；与杏、雪梨、红螺相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与兔肉、蛋黄、肥牛搭配；与河蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与基围虾、干辣椒、荠菜搭配；与鹅肉、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；
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