| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 鱼丸制作方法热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡,相当于垒球45分钟消耗的热量300 | |||||
1、鱼用刀侧面切开，刮下鱼肉。鱼皮可另外做椒盐吃法。
2、再用刀背剁碎。
3、放盆里加碎葱白，料酒，姜粉拌匀。
4、加入蛋白，拌匀。盐放到清水里化开，分5次加入鱼肉中。每一次一个方向拌匀后再倒入。
5、大概拌上20分钟左右加入生粉拌匀。
6、我的手劲不够又放料理机搅拌了一遍，鱼的胶质才出来。
7、锅里放大量水烧开转中小火。用虎口挤出。
8、再用勺子舀出放锅里。
9、下锅了，一会儿浮上来。
10、一大锅呀，等全部浮起，关火闷上5分钟。
11、出锅放冷水中，一热一冷增加Q的口感。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、调味等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓疲劳、降血压、降低胆固醇等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、防细菌感染等功效；可与青椒、海虾、北极虾搭配；与雪莲果、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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