| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 无油糖醋排骨热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡,相当于飙车225分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净
2、炖锅放入排骨，蒜瓣，姜片，倒入刚没过排骨的热水。
蒜瓣不放也可，主要是有人想吃这个，不过我放早了，最好在出锅前十分钟放
3、小半勺盐，大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右排骨软烂，试自家锅的情况，如果还有很多汤汁，开盖大火收汁
如果放蒜瓣别忘了出锅前十分钟放，煮好的蒜瓣很好吃滴
4、汁收到差不离，再放入一勺米醋，翻匀
5、放入适量的熟芝麻翻匀即可。
汤汁留的多少凭自家喜好，有喜欢拌饭的就多留点汁
6、成品，编辑的时候才发现图里木有主角菁选酱油的身影，原谅我二胡吧╮(╯▽╰)╭
7、成品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、润肌肤等功效；可与南瓜、海带、萝卜搭配；与黄豆、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促进消化、预防感冒等功效；可与火腿、五花肉、醋搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、防癌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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