| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜煎鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于排球18分钟消耗的热量480 | |||||
1、苦瓜洗净去籽，先切条，再切成细丁。
2、先炒一下苦瓜，一、这样煎时不至于苦瓜没熟透，二、先炒一下苦瓜可以去下苦味，适合不太吃苦的人。
3、把炒好的苦瓜盛到大碗里，打入鸡蛋，加适量盐、鸡精，搅拌均匀。
4、锅烧热，下入油，烧热，边搅拌边倒入锅里。
5、两面煎黄。
6、可根据自己喜好，煎成整块，或者炒散一点点。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、清热益气、调节内分泌等功效；可与猪肝、鸭蛋、茄子搭配；与猪大排、南瓜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效；可与青椒、桂圆肉、牡蛎 搭配；与红薯、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
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