| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 猪肚清洗及初级处理方法热量/卡路里1529千卡 | |||
 热量1529千卡,相当于化妆764分钟消耗的热量120 | |||||
1、肚子一只
2、撒入面粉。
3、用手揉搓，肚子表面全沾上粉。
4、放水里清洗，是不是不那么粘手了。
5、锅里2碗水烧开，肚子放进去。煮沸。
6、拿出，刮撑伞掉白膜。
7、里面洗洗。把一些油脂拉掉不要。
8、看白膜没了吧。
9、再一次锅里加水，放肚子，料酒、姜片，大火煮开转中小火1小时左右，用筷子扎一下，很容易扎进去，就好了。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、补虚损、补虚等功效；可与黄豆芽、高粱、金针菇搭配；与莲子、菱角、芦荟相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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