| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 葡萄干蛋奶酥饼干热量/卡路里1917千卡 | |||

1、黄油碗里加入白砂糖,隔热水融化。

2、用打蛋器打蓬松,颜色变浅。

3、逐个加入蛋黄打蓬松。

4、加葡萄干,筛入面粉。

5、抓匀,揉成面团。

6、揉搓成小圆团,然后用手捏成小方块。(也可以擀面杖擀成片,再切块)

7、刷上蛋黄液入烤箱,160度,20分钟。

8、出炉。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与肥牛、干辣椒、海虾搭配;与鹅蛋、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、润肠、补充营养等功效;可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配;与雪莲果、香椿、金针菇相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、防肿瘤、缓解神经衰弱等功效;可与蜂蜜、橙子、枸杞搭配;与皮皮虾、白萝卜、海鲜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
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