| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 鱼香杏鲍菇热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡,相当于广场舞152分钟消耗的热量180 | |||||
1、杏鲍菇洗净，手撕成丝（如果觉得费事可以切成细丝），胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，蒜姜切末，红尖椒切小丁，准备好待用
2、调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，一勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用
3、不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻，炒出水分
4、翻炒几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火去水分
5、煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。
放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量
6、热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁好的小红尖椒，放入一勺豆瓣酱炒匀
7、下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软
8、倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，翻炒几下就可以出锅了。
9、当当当当，上菜
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、促消化等功效；可与香菜、黄豆、香菇搭配；与木瓜、茄子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、杀菌、促进消化等功效；可与生菜、粳米、醋搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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