| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 酱油蛋炒饭热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于触身式橄榄球51分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋打匀，锅烧热倒油，待油温热下鸡蛋，摊好出锅
2、青豆胡萝卜丝是冻的，用沸水煮四分钟，备用
3、锅里放少量油，倒入米饭，滑散
4、加青豆胡萝卜丝、鸡蛋、盐、老抽，翻炒均匀出锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与小米面、基围虾、紫菜搭配；与菠萝、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、促消化等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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