| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 7千卡 | 141千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1039克 | (梅菜扣肉)热量/卡路里4284千卡 | |||
 热量4284千卡,相当于拳击357分钟消耗的热量720 | |||||
1、梅干菜泡水三小时，五花肉取出滑冻(最好是刚买新鲜的)葱姜蒜辣椒切配好。
2、五花肉入开水焯水，有毛拔毛，去除浮漠。
3、放凉后，开始用小刷子抹两茶匙的蜂蜜，和一勺老抽，前后左右抹均匀。
4、梅干菜泡好后用漏勺逼出汤汁，将梅干菜沥干。
5、用平底锅放油，将五花肉两面煎至金黄，取出备用。
6、炒锅内热油，放入切配好的葱姜蒜辣椒，爆香。
7、倒入沥干的梅干菜翻炒喷香。
8、把炒过的调料和梅干菜乘出备用，一般用瓷碗。
9、煎好的五花肉随口感切成薄厚不一的片片。整齐码如碗或盘里。
10、放上蒸锅，倒上刚刚炒过的梅干菜和调料，和之前剩下泡梅菜的汁，半碗即可。小火蒸上一个半小时。出锅前，撒上一些香菜，使其曾色~
11、出锅后来不及拍，从厨房端到餐桌的路上就被抢的剩一半了~所以出菜后是这么一个效果～见笑！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、补虚等功效；可与洋葱、蘑菇、茄子搭配；与鹌鹑、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、开胃下气、补虚劳等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与黄瓜、胡萝卜、雪梨搭配；与豆腐花、葱、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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