| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | ||
| 血肠 | 克 | 758千卡 | 379千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 237千卡 | 339千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 914千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 酸菜白肉血肠热量/卡路里1965千卡 | |||
 热量1965千卡,相当于芭蕾舞409分钟消耗的热量288 | |||||
1、五花肉放入汤锅，加水与料酒、葱姜、干辣椒、八角，大火烧开。
2、放入酸菜，调小火煮1小时。
3、血肠切成1CM厚片，放入热水浸泡待用。粉条放入热水浸泡待用。
4、五花肉切片，放置在酸菜上，放入牛肉粉。
5、放入粉条，煮开锅。出锅时放入血肠。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、治便秘、消食等功效；可与光鸭、白鸭、公麻鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
血肠的热量379千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、补虚乏、益气力等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与南瓜、白菜、丝瓜搭配；与菱角、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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