| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黑胡椒酱 | 克 | 60千卡 | 126千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 黑椒小牛排热量/卡路里881千卡 | |||

1、新鲜西冷牛排,洗净去血水,用肉锤砸松软,然后均匀的抹上适量的黑胡椒粉,加入适量红酒腌制约20分钟。洋葱切碎沫,香菜洗净切散备用。

2、平底锅,热锅,放入适量橄榄油,煎牛排,勤翻滚,两面均匀煎透,牛排变色后,用铲子感觉肉质变软有弹性,方可起锅装盘。

3、借着刚才煎牛排的油锅,放入适量黑胡椒酱,翻炒两下,放入洋葱沫,翻炒出香味,出锅淋在牛排上。香菜装盘。这样就完成了 ,也可以放点彩椒,装饰配菜。
牛排的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、滋养脾胃、化痰息风等功效;与板栗、田螺、栗子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、促消化、祛痰利尿等功效;可与苦瓜、羊肉、苹果搭配;与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、发汗透疹、开胃醒脾等功效;可与黄豆、羊排、羊肉搭配;与火腿、猪肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒酱的热量126千卡(每100克);具有防腐抑菌、祛腥提味、解毒等功效;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、防癌、抗衰老等功效;
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