| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 猪小肠 | 克 | 223千卡 | 65千卡 | ||
| 葡萄糖 | 克 | 205千卡 | 409千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 川味腊肠热量/卡路里1523千卡 | |||

1、买来的猪小肠一幅

2、象这样用刀背刮,挂出里面的肠油

3、刮过三遍的小肠

4、第五遍刮过了!很白很薄了

5、清洗几遍的小肠

6、准备灌肠了

7、前夹心肉十斤

8、切碎,不要用绞肉机,就切小块就可以

9、把所以配料依次加进去

10、把配料和肉搅拌均匀,象这样依次罐入

11、十斤肉我自己灌了2个半小时,还算速度

12、这是灌扎好的

13、挂在阳台外晾晒干即可

14、鲜香麻辣的腊肠,干净卫生,过年必备
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、促进唾液分泌、止痒解腥等功效;
胡椒的热量314千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解毒、消炎、下气等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、促进消化、促消化等功效;可与羊排、明虾、小白菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、调味、增进食欲等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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