| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 蒜苔炒肉热量/卡路里894千卡 | |||
1、里脊切片 蒜苔切段
2、里脊肉用鸡蛋清 酱油 淀粉 花椒粉 大料粉用手抓匀后腌制15分钟
3、锅里倒少量油把肉炒熟后盛出待用
4、锅里在加油,倒入蒜苔继续翻炒,半熟的时候把剩下的鸡蛋黄倒在中间空地煎熟,这样也不会浪费。
5、加盐后在翻炒几下到肉,继续翻炒蒜苔熟了出锅。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、润肠胃、补肾气等功效;可与西瓜、蕨菜、莲藕搭配;与海螺、黄豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有调和脏腑、刺激大肠排便、通便防痔等功效;可与猪肝、木耳、黄鱼搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有清痰、止血、润肺利咽等功效;可与百合、北极虾、干辣椒搭配;与豆奶、红薯、豆浆相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、止痒解腥、治疗高血压等功效;可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、消毒、预防蛀牙等功效;与红豆沙、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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