| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 863千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 红烧黄豆猪蹄热量/卡路里3463千卡 | |||
 热量3463千卡,相当于种草1385分钟消耗的热量150 | |||||
1、将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。
2、把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。
3、清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
4、开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。
5、倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。
6、加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。
7、用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。
8、焖好后，大火收汁即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、健腰膝、美容等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脑、降血糖、减少骨丢失等功效；可与小米面、燕麦片、红枣搭配；与猪蹄、猪肉、核桃相克，同食可能会引起不适；
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