| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 凉拌豆腐丝热量/卡路里199千卡 | |||

1、准备好豆腐丝,如果是整张的就需要自己切丝

2、锅中煮水,待水烧开后关火,放入豆腐丝焯一下即可捞出,放入大碗中,锅中剩余的水倒掉

3、用凉水冲至豆腐丝变凉,控干水备用

4、干辣椒、香菜、香葱切段,大葱切丝,

5、锅中放食用油,放入花椒炸香,将花椒滤掉

6、热的花椒油浇在干辣椒小蝶中

7、小蝶中放入盐、白糖、白醋、生抽拌匀。(如果喜欢更酸一些的话,可以加1勺陈醋)

8、豆腐丝中放入葱丝、香菜、香葱,将调好的汁浇在豆腐丝上拌匀

9、即可盛盘
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、祛除寒气、和胃调中等功效;可与胡萝卜、羊肉、虾搭配;与排骨、猪肝、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、治疗高血压、增强食欲等功效;可与豆豉、明虾、樱桃搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促进消化、降血糖等功效;可与卷心菜、花菜、猪肝搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、杀虫解毒、预防高血压等功效;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗菌、降血压等功效;
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