| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 面包机戚风蛋糕热量/卡路里925千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离
2、将蛋黄与50g水混合

3、再加入15g白糖,盐1g

4、再加入适量色拉油,用蛋抽打匀

5、面粉过筛,加入蛋黄糊中搅拌

6、将蛋清分次加入50g白糖打法至硬性发泡,也就是可以像奶油一样粘稠,不易流动,提起打蛋器有一个尖尖角

7、蛋清蛋黄糊混合

8、面包机桶内壁摸色拉油,倒入蛋糕糊

9、烘烤程序,45分钟即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与基围虾、北极虾、荠菜搭配;与柿子、红薯、菠萝相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、止咳、去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、清理胃水、祛除腥膻之味等功效;与小豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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