| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 酸辣黄瓜热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡,相当于画画38分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄瓜洗净用刀从中间剖开，切成大约十公分的长条。
2、把切好的黄瓜条放进干净的容器里，撒上适量精盐。
3、倒入两汤匙白醋或者陈醋，拌匀，腌制10－20分钟。
4、腌制好后，倒出腌制的水份，调入适量的花椒油，如果没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒把油晾凉后再用
5、最后放入适量的剁椒，浇在黄瓜上即可
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、减肥强体、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、土豆、苹果搭配；与香菜、柚子、芹菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、帮助消化等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、健胃消食、挡辐射等功效；可与小白菜、卷心菜、豆腐搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健神、久服、除湿止痛等功效；
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