| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 201克 | 戚风蛋糕热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡,相当于弹吉他415分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄油微波一分钟 晾凉待用 鸡蛋蛋白蛋黄分离 蛋黄分三次加入白砂糖 打至颜色变淡 微微膨胀即可
2、加入水（牛奶）继续搅打
3、筛入低筋面粉和泡打粉
4、搅拌至无颗粒 备用
5、蛋白分三次加入白砂糖和柠檬汁（可不加） 打至拉起弯钩硬挺即可
6、分三次加入蛋白 从下往上拌匀
7、出炉啦 晾凉脱模 美美享用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与香椿、肥牛、荠菜搭配；与雪莲果、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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