| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 麻辣菌菇小炸蛋热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡,相当于擦玻璃194分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备鹌鹑蛋，白玉菇，干辣椒，姜蒜，六月鲜
2、鹌鹑蛋先白水煮熟，过冷水后剥壳，白白嫩嫩
3、白玉菇焯水烫熟，菌菇类煮的不熟会中毒哦
鹌鹑蛋甩进小煎锅，把它们炸到金黄色
4、另起油锅，加入姜蒜干辣椒煸炒出香味，然后倒入白玉菇和小炸蛋一同翻炒，加入六月鲜和一点水盖锅焖一下，把味道好渗透进炸蛋里
5、关火装盘，麻辣小炸蛋来也
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有通便排毒、止咳化痰、镇痛等功效；
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