| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 545千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 505千卡 | 886千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 1383千卡 | 247千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 567千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 抹茶酥热量/卡路里3215千卡 | |||
 热量3215千卡,相当于排舞714分钟消耗的热量270 | |||||
1、油皮材料中的中粉和糖粉一起过筛，加猪油入容器。
2、搓成屑状。
3、加水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。（因为是夏天，所以冷藏）
4、油酥材料中的低粉加抹茶粉过筛。
5、加猪油，揉成团，冷藏半小时。
6、取出面团，油皮36克/个，酥皮24克/个。
7、油皮压扁，包入酥皮。
8、搓圆，收口朝上。
9、擀成牛舌状。
10、松弛15分钟，期间可以分好豆沙馅35克/个。
11、再次擀开。
12、卷成小筒状，松弛20分钟。
13、一分为二。
14、切面朝上，擀成圆形。
15、翻面，包入红豆沙，收口捏紧，朝下。
16、中层，180度，30分钟。
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、舒缓肝气、去酒毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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