食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
无盐黄油 | 克 | 645千卡 | 717千卡 | ||
泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 381克 | 基础马芬小礼盒热量/卡路里1866千卡 | |||
热量1866千卡,相当于单板滑雪296分钟消耗的热量378 |
1、习惯上的来一张全家福哈。
2、加入细砂糖前记得稍稍打滑一下哦,可以防止飞溅~
3、加入60g细砂糖,用打蛋头稍稍扫均匀一下再打发,防止糖粒乱飞。
4、打发至传说中的“羽毛状”,不好理解啊=。=笔者理解的话,就是打发至糖粒完全溶解,黄油颜色变浅,体积稍稍变大就基本差不多了。
5、到这里就很省事了,鸡蛋和淡奶油直接到黄油上就可以了。(这里的淡奶油可以换成牛奶,也可以适当添加一点柠檬汁,椰子酒之类的)
6、把面粉&泡打粉筛入盘里。(这里可以用抹茶粉、紫薯粉、可可粉等替换掉等量的面粉做出其他的口味的哦)
7、翻拌混合好面糊,翻拌至没有干粉粒就可以了。然后分成2份等重的面糊,各约180g吧。 这个时候可以预热烤箱了,190度。
8、一边加入25g蔓越莓,另一边加入25g椰蓉&8g;椰子粉(这里的辅料可以换成自己喜欢的果干果肉巧克力豆等)
9、混合好面糊后装裱花袋,没有的话可以不用。不过有裱花袋的话比较好操作。
10、把面糊挤进铺好油纸杯的12连模具里。同样也适用于大号的6连模具,刚好一盘哈。
11、6连大号连模,效果如图哈。辅料是巧克力豆和蔓越莓干,超喜欢蔓越莓的6w6
12、挤好面糊后,稍稍在面糊上铺一点椰蓉和蔓越莓干。然后送TA进烤箱,190度,小号25分钟,大号35分钟左右。
13、烤箱叮的一响~香喷喷的蛋糕出炉~不过要乘凉一下才吃哦,烫伤嘴巴可不好哈。
14、6连的效果如图哈,把颜色烤得深一点,更加诱惑~
15、既然要拜年,自然少不了包装。刚好能装4个的哈。上面还有一点空间可以挤打发奶油等来装饰一番。
16、小号的外带包装,手机拍得不好,见谅见谅~~其实就是以前中秋剩下的冰皮月饼盒呢,大小刚适合。
17、大号的外带包装~纯白~百搭。
18、这里纯打广告了,大家可以无视哈,不过想做外带慕斯的童鞋可以了解下哈,比切件更方便外带的呢~~
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、大便秘结、增强体抗力等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、除口臭、增强免疫力等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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