| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 772克 | 糖醋排骨-瑴妈私家热量/卡路里2102千卡 | |||
 热量2102千卡,相当于山地车253分钟消耗的热量498 | |||||
1、排骨500克，生粉五十克，加生抽和盐少许，拌均匀后腌半小时左右。
2、油锅烧热，把排骨倒入油锅里，炸至排骨转色即把火候调小，把油滤去只留少许油。
3、往锅内倒入白糖150克，不停地翻炒，一直炒至糖完全熔化，开始转色。这段时间的火候不能太大，得慢慢炒，以免糖炒糊了。
4、加入白醋（我用恒顺9度米醋）二汤勺，继续翻炒一会。炒至糖有了粘稠后，用少许湿生粉芶芡，关火起锅。
5、这道糖醋排骨，外香内嫩，酸糖可口。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、补肾气等功效；可与蘑菇、茄子、紫菜搭配；与香菜、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、减肥、美容养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、活血、促消化等功效；
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