鳕鱼蟹味菇豆腐蒸-年夜饭品质海鲜大餐的热量和减肥功效

1、真正的深海银鳕鱼，食用价值都高于低价的水鳕鱼或者龙鳕鱼，看鱼肉，银鳕鱼的肉色洁白，水鳕鱼颜色略带一点黄。用手摸，解冻后，银鳕鱼摸上去肉质也很柔滑，而水鳕鱼相对粗糙。最后是价格，便宜低价的，肯定不会是真的银鳕鱼。

2、把鳕鱼去除鱼皮上的鳞片，用白胡椒粉和一勺盐均匀抹在两面，略腌十分钟。

3、铺上姜丝去腥。

4、在盘子里，把豆腐切片垫底。

5、倒上蒸鱼豉油。

6、把鳕鱼放在豆腐上，蒸锅水烧开，盘子放入，蒸5分钟。

7、准备一些蟹味菇，去根，洗干净。

8、5分钟后，挑去姜丝，把蟹味菇铺在鱼身上，再加入半勺细盐，继续蒸5分钟。

9、蒸鱼的过程中准备好一个小碗，剁些蒜泥，葱花，半个小米椒，如果不能吃辣，可以不放！

10、锅内放一点油煮热，可以用手心试下油温，感到灼热就可以。

11、油浇在准备好的料碗里，油热会把葱蒜的香味逼出来，我浇的时候，把米多都吸引过来，说好香。

12、把蒜香油倒在蒸好的鱼身上就好啦！