| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 简单几步，教你做湖南人的百搭下饭神器-剁辣椒热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡,相当于蹲起256分钟消耗的热量240 | |||||
1、辣椒洗干净，晾干，去蒂，可以根据自己的接受程度选择辣椒的品种。我家一般就是这种尖椒了，吃不了太辣的同学可以选大一点的红色辣椒，就比较好接受了
2、辣椒切丁，放多多的盐，加适量白酒拌匀。盐要比平时炒菜多很多，这样可以保证剁椒在储存的过程中不会坏哦。白酒大概两斤辣椒加以来半两白酒的比例放。做出来的剁椒超级爽脆完全吃不出酒味，这是我老爸传授的秘诀。哈哈
3、然后找个口径大一点的瓶子，把辣椒丁全灌进去，盖好盖子密封保存在阴凉处。两三天就能吃了。我家一般都是营养快线的瓶子，每年做好多，慢慢吃。
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、健脾胃、健胃等功效；可与茄子、基围虾、虾搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、消除疼痛、增进食欲等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与海带丝、胸部牛肉、牛腩相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、杀菌等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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