| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 韭苔炒鸡蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于郑多燕小红帽32分钟消耗的热量360 | |||||
1、韭苔，青椒洗净备用
2、韭苔切段，葱姜红干椒切碎，鸡蛋搅匀
3、油热，倒入鸡蛋，炒至蓬松小块
4、放葱姜炸香
5、放入韭苔翻炒两分钟
6、放入青椒，放盐，翻炒
7、出锅了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与玉米、百合、桂圆搭配；与柿子、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肝、活血化瘀、防治风寒感冒等功效；
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