| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 豆腐馅饺子热量/卡路里1507千卡 | |||
 热量1507千卡,相当于跑步188分钟消耗的热量480 | |||||
1、先活好面，醒这，在弄馅。
2、材料备齐。
3、豆腐切成片，下油锅煎。
4、煎成如图即可。
5、切碎。
6、打两个鸡蛋。
7、锅里下油放少许葱炸香，把豆腐下锅炒，再倒入鸡蛋。一块炒。
8、炒至鸡蛋和豆腐完全融合。
9、盛出，上面放上提前做好的油渣，
10、油泡切碎放入盆里，
11、韭菜切碎当顶端。
12、葱切碎放花椒粉，耗油，酱油，鸡精，盐，味精，
13、锅里热油，倒葱上，在加少许香油。
14、拌匀。
15、做面剂子。
16、有豆友问饺子皮不会擀，这里详细说一下，(因为我一个人不能拍过程所以只拍了右手的样子，这样提着面皮转圈走。)，左手压在擀面杖上下滚动，两手配合好即可。
17、擀好的面皮，
18、包成饺子。
19、下开水锅煮熟装盘开吃。（这样做出的豆腐馅肉筋的感觉，没有豆腐的腥味，配上少许肉渣很有嚼头。香。）
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗血管、清肺健肤等功效；可与三文鱼、草莓、比目鱼 搭配；与竹笋、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、散瘀、补肾温阳等功效；可与黄豆芽、海虾、基围虾搭配；与牛排、牛肉、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、止痒消肿等功效；
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