| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 家常菜-泡椒酸菜炒肥肠热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于郑多燕减肥操64分钟消耗的热量360 | |||||
1、用几茶勺面粉和少许盐擦洗肥肠，以去腥臊。
2、冷水下锅，把水煮沸就行，以去腥臊。不能煮过熟了。
3、肥肠晾干水份或者用厨房纸吸干水份。热油炸肥肠。（喜欢肥肠滑嫩口感的可以忽略这步骤。）注意油溅。炸的程度也随各人喜欢。
4、准备好全部材料，香料和酸菜，泡椒。（肥肠晾凉改刀，备用）
5、热油，把香料炒出味。
6、再把所有材料加入，大火
7、添加盐，老抽调味，着色。最后勾汁。（使用澄面或者淀粉随意，不勾汁也随意）
8、下饭菜——泡椒酸菜炒肥肠！
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、润燥、止渴等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、降低胆固醇、增强体力等功效；可与虾、明虾、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、治便秘、增进食欲等功效；可与板鸭、北京填鸭、白鸭搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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