| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 开背芙蓉虾热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡,相当于乡村舞137分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鲜虾去头，剥壳，留住尾巴。
2、用手按住，开背，抽去虾线，再用刀背轻拍虾背。
3、将处理好的虾放在碗里，加入酒，姜，葱，蒜，少许盐，腌制几分钟。
4、鸡蛋打散成全蛋液，把腌渍好的虾放入全蛋液中，然后取出在虾的正反面裹上一层面包糠。
5、煎锅内放适量的油，将虾的正反面煎成金黄色即可。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性功能、预防高血压、促进消化等功效；可与韭菜、辣椒、火龙果搭配；与茶叶、红枣、葡萄相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、清热解毒、延缓衰老等功效；可与海虾、肥牛、明虾搭配；与菠萝、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、降血脂、促进肠胃蠕动等功效；
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