| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 416千卡 | 533千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于有氧操237分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备好材料
2、将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入白糖用电动打蛋器搅拌均匀
3、加入植物油搅拌均匀
4、将牛奶加入搅拌均匀
5、低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可
6、蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
7、将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀
8、把拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
9、拌好的面糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可
10、将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可 （具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦）
11、出炉后倒扣，脱模切片即可食用
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与生菜、肥牛、丝瓜搭配；与田鸡、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、改善视力等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与桔子、米汤、钙粉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、润肺生津等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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