| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 127千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 蒜香豆干五花肉热量/卡路里1198千卡 | |||
 热量1198千卡,相当于棒球240分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备蒜苗、五花肉、香干。
2、五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水。
3、热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色。
4、加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻。
5、倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀。
6、调入盐，继续拌炒。
7、调入酱油。
8、调入蚝油。
9、调入鸡粉，少许白糖。
10、倒入蒜苗。
11、翻炒均匀，撒下小米椒粒。
12、关火，出锅~
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、补肾养血等功效；可与南瓜、大蒜、洋葱搭配；与香菜、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、驱虫、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、和脾胃、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、发汗解表、增加食欲等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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