| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 软炸鲜蘑热量/卡路里1324千卡 | |||
1、平菇一盘,清水加盐泡一会,将灰和杂质泡出去,去掉根蒂。
2、蘑菇撕成小条,在清水里再泡一会,洗干净。
3、淀粉(最好使用土豆粉,炸出来比较脆)和面粉以2:1的比例调好,加一个鸡蛋,放入适量盐、五香粉、水搅匀。(糊不要太稀,否则糊挂不住)
4、锅内加油,小火烧热后把裹好粉的蘑菇下锅炸至金黄,捞出。
5、大火继续加热,把炸好的蘑菇放进油中再炸一次,出锅。

6、搭配椒盐更好吃哦!
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有美容养颜、抗癌、调理疾病等功效;可与豆腐、西兰花、韭黄搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、和胃、治疗便秘等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、润肺补肾、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、除脂美容、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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