麻辣拌鸡胗的热量/卡路里_麻辣拌鸡胗的做法

1、鸡胗用凉水浸泡，去除血水，再放入锅中烧开水焯一下，适量放入些料酒
2、鸡胗用老抽、盐、味精、八角、姜汁拌匀装入保鲜袋腌渍一夜
3、锅中少许油，放入葱段、姜汁爆香，倒入腌渍好的鸡胗和一根排骨（也可加入适量五花肉），锅中加入清水，加入适量盐、老抽、八角、干辣椒、白果、香叶、白砂糖大火烧开，转小火焖煮1小时即可
4、取出鸡胗切片，黄瓜去皮切丁，川椒切小段
5、花生用烤箱160度烤10分钟取出去皮，装入保鲜袋用擀面杖压碎
6、把鸡胗、黄瓜、花生碎、川椒放入盆中，加入少许盐、鸡精，淋入香油、麻油、辣椒油，戴上一次性手套抓拌均匀即可

鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、除热解烦、促消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降血糖、解毒消肿等功效；可与豆腐、土豆、醋搭配；与金桔、樱桃番茄、大白菜相克，同食可能会引起不适；

排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、润肌肤等功效；可与萝卜、白菜、丝瓜搭配；与香菜、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、润肺、养血通乳等功效；可与鲤鱼、苦菊、南瓜子搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有定喘咳、益脾、止泻等功效；可与羊排、薏米、莲子搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；

麻辣拌鸡胗的热量和减肥功效