| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 845克 | 凉拌黄瓜鸡丝热量/卡路里684千卡 | |||

1、备料,鸡胸肉洗净剔除筋膜

2、鸡胸肉凉水入锅,一勺料酒,几片姜,大火煮开,中火煮十分钟,关火不开盖再焖十分钟

3、鸡胸肉捞出浸凉水,如果有冰块加点更好,肉浸凉后捞出顺着纹理手撕成丝,黄瓜切丝,红甜椒切丝

4、加入一小勺盐

5、一勺蒜蓉,一勺生抽,三勺米醋,一勺油辣子,半勺花椒油拌匀,撒上香菜和芝麻即可
不太能吃辣的油辣子减半
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、强筋骨、强筋壮骨等功效;可与冬瓜、茶树菇、油菜搭配;与李子、菊花、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、减肥强体、解毒消肿等功效;可与绿豆芽、鱿鱼、醋搭配;与白萝卜、番茄、杨梅相克,同食可能会引起不适;
红甜椒的热量133千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、促消化、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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