葱姜剁椒蒸鲈鱼的热量和减肥功效

1、一、食材加工： 1、鲈鱼开片加工方法查询 【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》日志。 2、开片鲈鱼用刀根划破鱼体，行刀间隔2mm左右。

2、刀痕效果见图所示。 将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。

3、二、烹饪方法： 1、将加工好的鲈鱼码放在蒸鱼盘内，撒上葱段、姜丝、味精和适量剁椒。

4、在蒸盘内淋入适量清水，然后，用保鲜膜覆盖。

5、放入微波炉内，用高功率挡将鲈鱼蒸煮至八成熟即可。

6、食用时淋入适量香油即可上桌。（注：香油最好用花椒熬制，再调入适量麻油等）

7、注： 【美食家秘籍之刀工】我的一招半式《鲈鱼解剖及应用1#》鲈鱼一鱼多吃烹饪方法，将不断编辑成日志或菜谱上传，敬请关注，谢谢！